Efterårskage med æbler - opskrift af Ditte Julie Jensen
"Krydret eplekake med luftig ostekrem"

Høsten er her og det er sesong for epler og hva smaker vel ikke bedre på en kald høstdag enn en varm eplekake? Ditte Julie Jensen har laget en lekker kake, perfekt for lune innekvelder. Kaken er fylt med deilige epler, nøtter og smaksatt med krydder for å få en lun smak på kaken. Den er laget i Pillivuyt paiform 33 cm, som nå er på jubileumstilbud og du kan spare 200 kr ved å kjøpe den nå.

Kaken er enkel og bake og perfekt for å samle hele familien rundt bordet til litt ekstra kos.

Med en lekker blanding af av crunchy nøtter, krydder og syrlig ostekrem, vil denne helst sikkert falle i smak.

Er du en af dem som liker å planlegge, kan denne fint bakes på forhånd og settes i fryseren. Rett før servering, kan du varme den opp i formen. Alle våre ildfaste former tåler termisk sjokk fra -30 °C til +350 °C, dv.s at du kan putte den rett fra fryseren inn i en varm ovn eller grill! Se oppskriften på denne lekre kaken her og skynd dig og inviter noge gode venner, eller familien på søndagskaffe!

Bon appétit!

 

  • Opskrift
    Efterårskage med æbler og luftig flødeostecreme
    Vis opskrift
    Opskrift til 12-14 pers.
    Ingredienser

    Ingredienser:

    4 æg, str. M/L
    300 g brun farin
    2,5 dl solsikkeolie
    300 g kage hvedemel
    1 tsk. cake factor (mit kagekrydderi)
    2 tsk. bagepulver
    4 æbler, revet med skal
    50 g valnødder
    50 g mandler 
    50 g hasselnødder 
    50 g hasselnøddeflager

    Flødeostecreme:

    1/2 god vaniljestang
    200 g flormelis
    140 g blødt smør
    225 g neutral flødeost
    1-2 spsk citronsaft

    Opskrift

    Kagen er til ca. 12-14 personer. Virkelig en stor kage/tærte. Lav halv portion, hvis du kun har et klassisk tærtefad (24 cm i diameter). Nødderne kan undlades eller erstattes med din ynglingsnød eller kun 150 g af samme slags.

    Sådan gør du:

    1. Pisk æg og brun farin sammen til en luftig og lys masse. Pisk solsikkeolien i æggemassen lidt efter lidt.
    2. Bland alle de tørre ingredienser og sigt det hele i æggeblandingen - vend det forsigtig sammen.
    3. Riv æblerne og vend dem i dejen.
    4. Hak nødderne mellemgroft og vend i dejen.
    5. Hæld dejen op i en smurt tærteform (32 cm i diameter). Drys overfladen med hasselnøddeflager og bag efterårskagen ved 175 grader varmluft i ca. 45-50 min. Lad kagen køle af i formen.
    6. Flæk vaniljestangen på den lange led, og skrab nænsomt vaniljekornene ud med en kniv. Bland dem med lidt af flormelissen. 
    7. Pisk vaniljesukker, flormelis og smør til en lys cremet masse. Pisk flødeosten i smørblandingen. Pisk kun lige akkurat til den er ensartet - ellers piskes flødeosten i stykker, og cremen vil blive lind. Vend citronsaften
    8. Kom cremen på sprøjtepose med en stor stjernetylle. Lav en krans af flødeostecreme-rosetter langs kanten.

    I øvrigt

    Spiselige blomster (rød skovsyre). Pynt med røde skovsyre

    Bon appétit